Сырные сконы с Пармезаном

Автор: Сконы я готовлю уже не первый раз, делала и сладкие с джемом и с необычным вкусом лимон, укроп.

Сегодня это сырные сконы и точно делаю не последний раз, мне они очень нравятся. Обожаю их подавать на завтрак.☕

Если объяснить по вкусу, сконы это что то среднее между печеньем и булочкой.

Хрустящая корочка, а внутри мягкий, влажный и слегка рассыпчатый мякиш.

Можно подавать со сливочным маслом или разнообразными намазками.🤤

Друзья, пробовали такую выпечку?

• Мука в/с-240 гр


• Разрыхлитель-8 гр


• Соль-1 гр


• Сахар-20 гр


• Сливочное масло 82.5%-50 гр


• Яйцо С0-1 шт


• Холодное молоко-70 гр


• Творожный сыр-120 гр


• Твёрдый сыр (пармезан)-30 гр

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром.


2. Добавить холодное сливочное масло кубиком и превратить в крошку.


3. Яйцо смешать с молоком и добавить к сухим ингредиентам, перемешать ложкой.


4. Добавить кусочками холодный творожный сыр и натёртый твёрдый сыр, быстро перемешать.


5. Сформировать шарики и выложить на пергамент противня.


6. Выпекать в разогретой духовке при 180С до яркого золотистого цвета.