Шоколадный чизкейк без выпечки

Передаем слово автору рецепта:

Шоколадный чизкейк без выпечки и желатина.

Можно приготовить как самостоятельный десерт, добавить ложку ликера, для более взрослого вкуса или оставить как есть, только шоколад берите вкусный, от него очень зависит итоговый результат.

Бисквит можно взять любой.

Ягоды и фрукты здесь хороши, они дарят свежесть.

• Бисквит должен отлежаться ночь в пленке, в холодильнике


• Вырезать мякиш, оставляя бортики и дно

• Довести до кипения сахар, сок и воду, снять с огня, добавить мёд, перемешать и остудить.


• Нанести на внутреннюю часть бисквита

• В горячих сливках растопить шоколад, пробить блендером, добавить сыр, объединить блендером, ввести какао.

• Вылить шоколадно-сырную массу в бисквитную основу.
  Сверху закрыть плёнкой, можно ее натянуть и на бока, чтобы не заветривались и убрать на ночь в холодильник


• Взбить сливки с ванилью и сахаром в крем
  Положить на шоколадный слой.
  Если хочется более стабильной текстуры, то можно добавить маскарпоне или творожный сыр, но просто сливки здесь интереснее, придают воздушности десерту


• Сверху слегка присыпать какао и украсить фруктами


• Бока слегка смазать кондитерским гелем, но это не обязательно.


• Нарезать и наслаждаться.