Шоколадный бисквит с сиропом Три молока

Ингредиенты:

• желток - 4шт


• сахар - 75г


• белок - 4шт


• сахар - 75г

Сухая смесь:

• мука - 100г


• разрыхлитель - 10г


• сода - 5г


• какао - 15г

Смешиваем и просеиваем в миске сухие ингредиенты.

В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром. В высоком стакане, сначала на минимальных оборотах потом на высоких, взбиваем белки. Добавляем сахар и взбиваем до пышной белой блестящей массы с устойчивыми пиками.

Вводим в желтковую смесь часть белка, перемешиваем лопаткой, добавляем половину сухой смеси, перемешиваем, далее белковую и смесь и снова сухую.

После того, как все тщательно перемешали, выкладываем смесь в кольцо диаметром 18см, можно на пергамент или силиконовый коврик. Выпекаем в предварительно разогретой до 160С  духовке (режим верх низ) в течении 40-45 минут.

• молоко - 250г


• сгущеное молоко - 100г


• кокосовое молоко - 200г

Сироп: смешиваем три вида молока, выливаем в миску/тарелку/чашу с бортиком, сверху выкладываем остывший бисквит.

Подавать можно как целый бисквит в сиропе, либо порционно в трайфлах, бокалах, мисках и тп.