Шоколадные ПП Капкейки с вишневым Конфи

👌 Кондитеры рекомендуют! 🌸Шоколадные ПП Капкейки с вишневым Конфи. Рецепт от Светланы 👉 @zero_cake_ 👈
zero_cake_
рецепт от:

zero_cake_

Shokoladnye-pp-kapkeyki-s-vishnevym-konfi

Ингредиенты

Шоколадные Капкейки
кукурузного крахмала
30 ГРАММ
кукурузной муки
70 ГРАММ
рисовой муки
70 ГРАММ
какао
25 ГРАММ
греческого йогурта
130 ГРАММ
кокосового масла
25 ГРАММ
яйца
3 ШТ.
разрыхлителя
10 ГРАММ
сахара заменителя
25 ГРАММ
Вишнёвый Конфитюр
вишни
150 ГРАММ
кукурузного крахмала
12 ГРАММ
сахара заменителя
15 ГРАММ
воды
50 ГРАММ
Крем для капкейков
сухого обезжиренного молока
30 ГРАММ
мягкого творога
400 ГРАММ
рикотты лайт
220 ГРАММ
ванилина
1 ГРАММ
сахарозаменителя
25 ГРАММ

Инструкции

Рецепт от Светланы 👉 @zero_cake_ 👈 Ей слово:

😉Сохраняя рецепт, не забываем оставить автору свою маленькую благодарность 💓

🍫Шоколадные Капкейки:🍫

✔️30 гр - кукурузного крахмала
✔️70 гр - кукурузной муки
✔️70 гр - рисовой муки
✔️25 гр - какао
✔️130 гр - греческого йогурта
✔️25 гр - кокосового масла
✔️3 яйца
✔️10 гр - разрыхлителя
⠀✔️20-25 гр - сахара заменителя

👉Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахарозаменителем до устойчивых пиков. Желтки соединить с растопленным кокосовым маслом
👉Взбить желтки и масло. Добавить к массе из взбитого желтка и масла йогурт, перемешать
👉К взбитым белкам до пика, добавить смесь из масла и желтка. Аккуратно ввести (ранее соединенные сыпучие ингредиенты) в 3 подхода, аккуратно помешивая лопаткой. Распределить на 2/3 от формы. Выпекать на 150 градусов (20-25 минут, до сухой шпажки).
💓Вишнёвый Конфитюр:💓

✔️150 гр - вишни
✔️12 гр - кукурузного крахмала
✔️10-15 гр - сахара заменителя
✔️50 гр - воды

👉Соединить все игредиенты и уварить до густоты, дать остыть наполнить остывшие капкейки.
🧡Крем для капкейков:🧡

✔️30 гр - сухого обезжиренного молока
✔️400 гр - мягкого творога
✔️220 гр - рикотты лайт
✔️1 гр - ванилина
✔️15-25 гр - сахарозаменителя

👉Творог обязательно должен стечь в полотенце или в марле сложенной в 4 раза, в течении 6-7 часов. Воды стечет чуть меньше половины
👉Все объединить и тщательно перемешать в миксер на маленьких оборотах, насадка лопатка-весло

Всем приятного аппетита🌿😋