Рецепт Мастики для сахарных цветов

Cегодня очередная порция новых знаний:
😍"Рецепт мастики для сахарных цветов"😍

Немного полезной информация от кондитера 👉@elena_kapuza_👈
Передаем ей слово:

"❤️Цветочная мастика❤️

❤️Вам понадобится:❤️
🔸500г сах пудры+( пудра для замеса на столе)
🔸10 г желатин
🔸35-40 г воды
🔸1 белок
🔸50 г глюкозы
🔸1 ч л маргарина
🔸1 ч л лим сока
🔸11 г смс

‼️Залить желатин водой и поставив на медл. огонь постоянно мешать пока желатин не растворится. Добавить маргарин и глюкозу и размешать до однородной массы.

‼️В отдельную большую миску всыпать пудру и смс, размешать, добавить в пудру белок, сок лимона и желатиновую смесь и вымешать мастику слегка смазав руки раст маслом. Выложить мастику на присыпанный пудрой стол и продолжить вымешивать. Мастика должна быть не тугой, мягкой и липнуть слегка к рукам.

‼️Разделить мастику на небольшие куски, примерно 4-5 и запаковать плотно каждый в пищевую пленку, хранить в холодильнике. Перед работой должна отлежаться при комнатной температуре несколько часов.

‼️Достоинств этой мастики масса: легко окрашивается, раскатывается по желанию тонко, можно сразу собирать цветок без предварительной сушки лепестков

Всем спасибо за внимание!😘