Популярный торт Молочная девочка

• 4 яйца


• 2 банки сгущёнки по 360г сгущенки


• 120гр сметаны 20%


• 360-370 г муки


• 1/2 ч.л. ванильного экстракта


• 10гр разрыхлителя


• соль щепотка

Взбиваем яйца, добавляем сгущеное молоко и еще раз взбиваем. Далее - ваниль, сметану. Все до однородности перемешиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. И теперь все это последний раз перемешиваем. Должна получиться консистенция густой сметаны!

Чертим круги на пергаменте и распределяем тесто , не выходя за края ! (У меня диаметр 20 выходит 10-12 коржей) можно сделать больше диаметр у вас будет меньше коржей (если не любите высокие торты)

Отправляем в духовку на минут 5/7 при 180*.

(Пергамент силиконизированный)

Обязательно !!!

Это только для начинки!

• 350гр холодного сыра ( Хохланд, кукинг, Чудское озеро)


• 0,7 жирных сливок 33% (холодных).


• 80-100гр -сахарной пудры.


• ванилин

Взбиваем сыр и пудру до состояния мягкости, и постепенно вводим сливки прибавляя скорость, на максимуме я взбивала секунд 15, в основном на средней. Как только появляется узор убавляем до минимума и выключаем!

Собираем торт и даём пропитается ночь.

В прослойку можно (конфитюр или свежие 🍓)

Всем приятного аппетита ❤️