Пасхальное печенье Яйцо

• 220 гр пшеничной муки


• 30 гр миндальной муки


• 100 гр сахарной пудры


• 125 гр сливочного масла


• 1 яйцо


• цедра лимона


• ванильный сахар

1 В дежу миксера поместить 2 вида муки, сахарную пудру, ванильный сахар и цедру лимона, все хорошо перемешать веслом.

2 Холодное сливочное масло порезать кубиками и добавить к мучной массе. Вымесить до состояния мокрого песка.

3 Добавить холодное яйцо и перемешать пару секунд, как только тесто начнёт форсироваться в шар, песочное тесто готово.

4 Достать тесто, сформировать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на пару часов в холодильник.

• 60 гр лимонного сока


• цедра 1 лимона


• 2 желтка


• 50 гр сахара


• 50 гр сливочного масла

1 Соединить лимонный сок, сахар, желток, и цедру, хорошо перемешать до однородности и поставить на маленький огонь. Уварить до загустения, постоянно помешивая. Готовый горячий курд процедить.

2 Дать немного остыть курду и ввести сливочное масло.

 3Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации.

1 Достать тесто из холодильника и раскатать между двумя листами пергамента.

2 Вырезать печенье. Я использовала вырубку яйцо. В половине части печенья сделать дырочки с помощью обратной стороны кондитерской насадки.

3 Выпекать при 160 градусах минут 12.Готовое печенье должно быть светлое(главное не пересушить).Всегда ориентируйтесь на свою духовку. Дать остыть.

4 На цельную половину печенья тонким слоем намазать курд и прикрыть другой половинкой с дырочкой.

❗️Для декора❗️Если хотите присыпать сахарной пудрой, то припудривайте сразу половинку печенья с дырочкой и потом только склеивайте между собой.

Приятного аппетита😉😋