Нежный торт с кокосовым кремом и начинкой Рафаэлло

• Мука – 220 гр⁣⁣⠀


• Сахар – 205 гр⁣⁣⠀


• Яйца – 3 шт. ⁣⁣⠀


• Разрыхлитель - 7 гр⁣⁣⠀


• Молоко – 90 мл⁣⁣⠀


• Растительное масло – 50 мл⁣⁣⠀


• Кипяток - 20 гр⁣⁣⠀


• Ваниль ⁣⁣⠀

1. Яйца взбить на максимальной скорости миксера, добавить сахар в 3-4 захода.⁣⁣⠀


2. Снизить скорость миксер на минимум, добавить масло, молоко и перемешать. В 3-4 захода добавить муку и разрыхлитель, после в тесто залить кипяток, перемешать.⁣⁣⠀


3. Разделить тесто на 2 равных порции, выпекать в духовке при температуре 160-170 гр, 30-40 минут.⁣⁣⠀

• Сахар - 110 гр⁣⁣⠀


• Молоко - 130 гр⁣⁣⠀


• Кукурузный крахмал - 13 гр⁣⁣⠀


• Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀


• Кокосовая стружка - 40 гр⁣⁣⠀


• Сливки (33%) - 220 гр⁣⁣⠀

1. Смешиваем сахар, молоко, кукурузный крахмал, яйцо и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем, добрыми смесь до густого состояния. Снимаем с водяной бани и добавляем кокосовую стружку. Охлаждаем.⁣⁣⠀


2. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, смешиваем с кокосовой смесью.⁣⁣⠀

• Сливочное масло - 60 гр⁣⁣⠀


• Белый шоколад - 60 гр⁣⁣⠀


• Сгущенка - 90 гр⁣⁣⠀


• Кокосовая стружка - 30 гр⁣⁣⠀

Растопить по отдельности шоколад и масло, перемешать. Добавить сгущенку и кокосовую стружку. Переложить в форму 14 см, охладить⁣⁣.

• Белый шоколад - 55 гр⁣⁣⠀


• Вафельная крошка - 30 гр⁣⁣⠀


• Миндаль дроблённый - 55 гр⁣⁣⠀

Растопить шоколад, добавить вафельную крошку и миндаль, быстро перемешать.⁣⁣⠀

бисквит- крем - бортик из крема - хрустящий слой - бисквит - крем - бортик из крема - начинка Рафаэлло - бисквит - крем - бортик из крема - хрустящий слой - бисквит