Ингредиенты
Начинка для макарон
белый шоколад 33%
160 ГРАММ
пюре маракуйи
50 ГРАММ
чай матча
5-6 ГРАММ
глюкозный сироп
5 ГРАММ
сливки 33%
12 ГРАММ
Инструкции
- Смешать сливки, пюре маракуйи, глюкозный сироп и довести до кипения.
- Вылить на белый шоколад.
- Пробить блендером.
- Добавить матчу и ещё раз пробить блендером.
- Накрыть ганаш плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 12 часов. Можно достать уже через 6 часов, при необходимости дать ганашу согреться, начинить макарон и убрать в холодильник стабилизироваться и пропитываться 👌🏻.
