Видео рецепт
Ингредиенты
Песочная основа
песочное печенье
190 ГРАММ
сливочное масло 82,5%
80 ГРАММ
Сырная масса
творожный сыр
265 ГРАММ
сливки 33%
72 ГРАММ
белый шоколад
80 ГРАММ
сахарная пудра
80 ГРАММ
пюре манго
55 ГРАММ
молоко
60 ГРАММ
желатин
10 ГРАММ
кусочки спелого манго
ПО ВКУСУ
Инструкции
До этого рецепта я относилась к подобным чизкейкам довольно скептически. Но, попробовав только один кусочек, мои убеждения кардинально изменились! Он получился легкий, таящий, не приторно сладкий, с явно выраженным вкусом манго. Другими словами - идеальный 😍
Песочная основа
- - 190г песочного печенья (можно также сделать песочное тесто самому, если есть время и желание)
- - 80г сливочного масла 82,5%
Сырная масса
- - 265г творожного сыра
- - 72г сливок 33%
- - 80г белого шоколада
- - 80г сахарной пудры
- - 55г пюре манго (слово автору: я брала 30г манго и 25г маракуйи, получилась небольшая кислинка)
- - 60г молока
- - 10г желатина
- - по желанию, кусочки спелого манго
Весь процесс пригтовления показан в видео.
- Очень важно качественно распустить желатин, чтобы в нем не осталось комочков, иначе сырная масса у вас получится неоднородная. Делаем это импульсами в микроволновке. Готовую творожную массу можно попробовать пробить слегка блендером, если в ней вдруг остались комочки.
- Песочную основу желательно продержать полчаса-час в холодильнике и только после разливать сам чиз. В видео автор готовит двойную порцию и использует формы 16см в диаметре.
Вкусных вам чизкейков и приятного аппетита 🤍
