Лучший медовый бисквит

Медовый бисквит D16:

• Яйца С1-4 шт


• Сахар-112 гр


• Мука- 208 гр


• Разрыхлитель-4 гр


• Ванильный сахар- щепотка

Медовая смесь для бисквита:

• Мёд гречишный- 88 гр


• Сахар- 48


• Сливочное масло- 100 гр


• Сода- чайная ложка

Подготовим медовую смесь:

- Мед, сахар отправляем в сотейник ставим на огонь, доводим смесь до янтарного цвета и добавляем сливочное масло

- Когда масло растает, снимаем с сотейника и добавляем соду

- Масса станет светлее и пышнее- это нам и нужно

- Оставляем медовую смесь остывать

- Яйца взбиваем с сахаром до увеличения и побеление массы

- Просеиваем муку с разрыхлителем

- В яичную смесь , продолжая взбивать на низких оборотах, добавляем тонкой струйкой медовую смесь

- Далее вводим сухие ингредиенты, можно взбивать в миксере, а можно лопаткой или венчиком

- Выпекаем в двух кольцах D16 h8 при температуре 170 35-40мин