Ингредиенты
Крем
Молоко
400 ГРАММ
Яйцо с1
1 ШТ.
Сахар
200 ГРАММ
Кукурузный крахмал
40 ГРАММ
Сливочное масло
100 ГРАММ
Сливки 33%
300 ГРАММ
Инструкции
Крем
- Молоко - 400 г.
- Яйцо с1 – 1 шт.
- Сахар – 200 г.
- Кукурузный крахмал – 40 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Сливки 33% – 300 г.
- Яйцо, сахар и крахмал сложить в сотейник и перемешать венчиком.
- Молоко вскипятить и влить тонкой струйкой в яичную смесь (п.1). Постоянно помешивая!!!
- Поставьте сотейник на небольшой огонь и уваривайте заварную основу до густоты (по консистенции должно быть похоже на пудинг). Обязательно постоянно помешивайте, чтобы не подгорело.
- Переложите заварную основу в чашку, добавьте сливочное масло и перемешайте. Закройте плёнкой в контакт.
- Охладите.
- Взбейте холодные сливки до плотности, добавьте холодную заварную основу и взбивайте до однородности.
