Гармошки с сыром на пиве

Пиво нагреть до температуры где-то 40 С;

Если используете обычные дрожжи, то растворите их в 1/4 тёплого пива с сахаром и оставьте на 10 минут до образования пены;

После вмешайте оставшееся пиво и растопленное сливочное масло;

В чаше миксера смешать 250 г муки, соль, половину нарезанного пучка петрушки, 1 раздавленную дольку чеснока и натёртый пармезан;

Влить пивную смесь и вымешивать насадкой-крюк 1 минуту;

Постепенно всыпать оставшуюся муку, продолжая вымешивать;
Вымешиваем тесто около 3-6 минут, пока оно не станет блестящим и не начнёт отходить от стенок чаши;

❗️Внимание❗️Если используете инстантные дрожжи, то вмешивайте их сразу в сухие ингредиенты, и затем добавляйте жидкие

В обоих случаях накрываем тесто пленкой и убираем подходить в тёплое место на час;

Подошедшее тесто делим на две части;

Одну часть раскатать в квадрат, посыпать половиной натертой Гауды, вдавить сыр в тесто и затем разрезать на 6 одинаковых полосок;

Выложить полоски стопкой друг на друга, сыром вверх, и разрезать стопку на 6 одинаковых кусочков;

Повторить со второй половиной теста;

Формочки для маффинов смазать маслом, поместить каждую гармошку в формочку, слегка разлепить верхушки;

Накрыть пленкой и оставить подходить на 30-45 мину, пока гармошки не увеличатся объёме;

Выпекать при 190 С около 20 минут до золотистого цвета;

Растопить 2 ст л сливочного масла, смешать с нарезанной петрушкой и вторым зубчиком чеснока, смазать тёплые гармошки.