Декор тортика при помощи фотопечати.

Поговорим о декоре тортика при помощи фотопечати!
Немного полезной информации от кондитера  @vkysnui_tort
"
Хочу с Вами поделиться своими секретами как я делаю фотопечать на муссовых и бисквитных тортиках.

Я использую сахарную бумагу, на ней изображения более яркие и качество ее лучше, в отличии от вафельной.Картинку можно распечатать на кануне или за несколько дней.
Главное, хранить такую картинку в плотном зип-пакете.
Иначе она высохнет и будет не пригодной.

Итак, тортик готов к декору, можно наклеивать.
На зеркальную глазурь картинку можно просто положить, дополнительно ничем не промазывать.
На глазури картинка не расплывается.
Да, она становится более мягкой, что позволяет резать тортик без труда.
На велюром покрытии, для приклеивания я использую туже смесь, что и для велюра.
Просто наношу кисточкой велюр на картинку и клею.
Главное, все делать быстро.
Сверху картинки ничем не покрываю.
Наклеиваю без использования дополнительного слоя мастики, в отличии от бисквитного торта.
На бисквитном торте обязательно использую слой мастики. 
Иначе картинка поплывет.
Клею на воду, также удобно паром, можно использовать утюг для этой цели)
Картинку с тонким слоем мастики кладу на кремчиз на масле.
Картинку следует укладывать только после того как тортик постоит в холодильнике.
Чем больше будет влаги в креме, тем хуже.
Картинку с мастикой лучше немного подсушить, не класть сразу, иначе может вздуться.

Обсуждение:

@vkysnui_tort

Спасибо за публикацию.

@abukaliaka

Спасибо!

@zagnata

Всегда кладу сахарные картинки на крем чиз на масле и на белковый крем ложится отлично 👌 без всякой дополнительной мастики.

@borshevamarina

На воду клеите? Рискованно.... я клею только на декор гель или патоку или глюкозный сироп . Сверху для яркости и прочности( чтоб не пошла волнами и пузырями) можно тоже покрыть тонким слоем Геля...

@@nastya_torty

Я без мастики клею картинку и все ок.

@gromovakashira

Я картинки кладу на белковый крем - ничего не тает и не расползается

@vkysnui_tort

@borshevamarina Зачем сахарную картинку покрывать дополнительно, не вижу смысла. Клею только на воду, результать идеальный.

@vkysnui_tort

@gromovakashira @nastya_torty на бисквитный торт? Если муссовый то да. Видела, что Вы тоже используете мастику на бисквитном торте.

@@nastya_torty

@vkysnuitort да на бисквитный. Покрытие крем чиз с маслом. И все гуд 👍 без мастики

@elenacake_kolomna

@vkysnuitort извините, подскажите, пожалуйста. А при наклеивании на велюр вы картинку полностью смесью от велюра покрываете или точечно, чтоб она просто на торте держалась? За ранее спасибо🌹🌹🌹

@vkysnui_tort

@elenacake_kolomna стараюсь полностью, края особенно.

@vkysnui_tort

@nastya_torty у меня тает на кремчизе на масле.

@mary_me_cake

Ага! Наслушалась и начиналась про сахарную картинку на глазури и велюре, тоже аккуратно положила и отправила заказчице. В моем случае была картинка на велюре. Вечером мне заказчица присылает фото того, что получилось. Торт был испорчен, я была в шоке!!! Принт не узменился, а вот сахарная бумага пошла волнами! Для себя решила на будущее передавать картинку с тортом отдельно. Чтобы без сюрпризов. Не слушайте тех, кто говорит, что с картинкой ничего не случиться- вранье!! Фото вышлю по запросу, чтобы наглядно увидеть!!!'

@vkysnui_tort

@mary_me_cake у меня такого не было ни разу. Я делюсь своим опытом открыто. Почему у Вас так пошло, даже не знаю. На велюре быть такого не может. Картинка полностью изолирована. Я Вам верю, но что-то заказчик не договаривает.