Черничный Чизкейк-Омбре

😉Рецепт от 👉 @luxurycakesbynatalia 👈
Ей слово:
⠀
🤗В такую жару, знаю, вам бы хотелось чего-то вкусненького, не очень калорийного и прохладненького.
Поэтому ловит😉 рецепт этого мега вкусного Черничного Чизкейка-Омбре, и сохраняйте себе его в закладки...👍

🍰Песочная основа:🍰
🔸Штройзель -150 гр
🔸Масло сливочное -70 гр
🔸Кокосовый сахар -15 гр
🔸Орехи -30 гр

🍰Для чизкейка:🍰
🔸Желатин листовой - 18гр(9 пластинок)
🔸Кремчиз, или творог пастообразный - 600гр
🔸Маскарпоне - 300 гр
🔸Сахарная пудра - 170 гр
🔸Сок одного среднего лимона
🔸Ванильная паста - 1/2 ч л
🔸Сливки 35% -100 гр
🔸Черника - 500 гр

❕Приготовление:
⠀
👉Из штройзеля и орехов делаем крошку, добавляем сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности
⠀
👉Распределить на дно формы, диаметром 18 см, и убираем ее в морозилку пока будем делать начинку.
⠀
👉Желатин делим на три ровные части. Сначала в очень холодной воде замачивает первые три листа
⠀
👉Кремчиз немного взбиваем до однородности, добавляем маскарпоне, и ещё раз перемешиваем!!!
⠀
👉Должна получится однородная масса без комочков!! На этом этапе, добавляем лимонный сок, ваниль, пудру и сливки! Все перемешиваем до однородности!

👉Получившуюся массу мы делим на три ровные части
⠀
👉Чернику пробить блендером!
⠀
👉В нашу творожную массу добавляем 400 гр черники, перемешиваем!
⠀
👇Берем наш желатин, отжимаем его и прогреваем в микроволновке(импульсами) что бы он стал жидким!
⠀
👉Вводим его в творожно-черничную массу и хорошо все это перемешиваем!
⠀
👉Заливаем массу на нашу песочную основу! И ставим в морозилку на 5-10 мин чтобы наш слой схватился!!
⠀
👉В это время таким самым методом делаем второй слой, но уже в творожную массу добавляем 100 гр черники!!
⠀
👉В последний слой мы уже ничего не добавляем!!!
⠀
👉Оставляем наш чизкейк в холодильнике на ночь, что бы он хорошо схватился!!
⠀
👉И после можете подавать к столу, предварительно украсив его!!!
⠀
Всем приятного!😍😉