Блинный торт Красный бархат

Блины:
Мука 260гр
Яйцо 2 шт
Молоко 600 мл
Сахар 70гр
Какао 15 гр
Соль 3 гр
Красный пищевой краситель сухой 30гр
Подсолнечное масло 120 мл

Приготовление:
1. В миске соединить яйца, сахар, соль и взбить венчиком или миксером в пышную бледную массу. Добавить молоко и снова перемешать.
2. Влить 100 грамм растительного масла и перемешать.
3. Муку в три приема просеять в яичную массу, каждый раз хорошо размешивать венчиком или миксером. Добавить какао и снова перемешать.
4. Добавить краситель. В зависимости от красителя количество его может меняться. У масляных красителей достаточно пары капель, чтобы тесто приобрело нужный цвет. Порошкового красителя взять больше и действовать по раскладке. Хорошенько снова перемешать смесь, чтобы не было комочков. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Хорошо разогреть сковороду, слегка смазать ее растительным маслом и налить на нее столько теста, сколько нужно, чтобы получить тонкий блинчик. Жарить по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку. Таким же образом пожарить остальные блины.

Для крема:
500гр сливочного сыра (у меня кукинг)
100гр сахара
200гр сливок 33%

Приготовление:
Все смешать и взбить до твёрдых пик.

Вишнёвый соус
Вишня 250гр
Сахар 60гр
Кукурузный крахмал 10гр растворить в воде 30гр

Приготовление:
Вишню с сахаром уварить до закипания, добавить крахмал и проварить до загустения, после ещё 3 мин. Остудить вишнёвый соус.
Собрать торт.

Всем вкусного чаепития❤️