Найти кондитера и заказать безе

кондитеров: 14

  • — Найти кондитеров и заказать безе.
  • — Домашние кондитеры в вашем районе .
  • — Заказть безе на день рождения. Быстро и недорого
готовы взять заказ
О себе
Торты, капкейки и безе на заказ
О себе
Изготавливаю торты, капкейки, трайфлы и другие десерты на заказ
О себе
Торты в наличии и на заказ. Всегда в наличии несколько тортов, мы обговариваем только внешний вид и вы забираете торт через пару часов
О себе
Дарите близким радости и сладости, а мои труды помогут вам в этом! К вашим услугам торты детские и взрослые, капкейки, candy-bar, расписные имбирные пряники, меренга, леденцы и многое другое.
О себе
Бисквитные торты, капкейки, имбирные пряники, десерты, тематические сладкие столы 8 (914) 152-24-65 Мария Инстаграм: @tortaytorta_khv Сайт: tortaytorta.ru
О себе
Готовлю вкусные, не приторные торты и десерты для Ваших праздников и будней. Использую только свежие и качественные ингредиенты.
О себе
Я - Яна, начинающий кондитер 🍒🍰😋👏 ➖Ассортимент, стоимость, КБЖУ есть а раздела «Мои работы» ➖Индивидуальный расчёт доставки ➖Самовывоз от м. Котельники ➖Предоплата 30% от стоимости изделия....
О себе
Вкуснейшие торты и десерты- трайфлы, капкейки, кейк-попсы. Учтём все Ваши пожелания.
О себе
Всем привет! Меня зовут Ольга. Я - домашний кондитер 😊 С удовольствием приготовлю для вас на заказ такие десерты, как торт, нарезные пирожные, капкейки, трайфлы и многое другое😉 При заказе от...

Частые вопросы

Из чего делают безе?

Рецепт безе аналогичен составу меренги. Классический вариант делается на основе яичных белков, взбитых с сахаром или сахарным сиропом.

Безе и меренга — это одно и то же?

Безе и меренга — это почти дно и то же, но между ними всё же существует небольшая разница. Безе - это прослойка из белкового крема, применяемая для приготовления тортов и пирожных. Одним из таких пирожных является меренга. Сегодня под безе чаще всего подразумевается французский вариант меренги, где белки взбиваются с сахарной пудрой. Итальянскую и швейцарскую разновидности принято так и называть — меренги.

В каких кондитерских изделиях используется безе и с чем его обычно сочетают?

Если вы заказываете безе , то сможете увидеть, что оно применяется во многих десертах в качестве прослойки или внешнего декора. Без него не обходится знаменитый Киевский торт, нежнейшие десерты «Павлова», им украшают различные виды чизкейков и других кондитерских изделий. Безе хорошо сочетается со сливочными видами крема вне зависимости от вида теста изделия, будь то бисквит или песочный торт. Плотная текстура швейцарской меренги позволяет изготавливать из неё оригинальные фигурки для украшения выпечки и даже конфеты.

Можно ли заказать безе без сахара ?

Да, на нашем сайте вы можете заказать безе , приготовленное без добавления сахара. В качестве замены кондитер предложит вам варианты диетических продуктов, например - экстракт стевии. Следует сказать, что различные виды меренги приготовить без сахара гораздо проще, чем классическое безе. В меренге применяется сироп, который может быть заменён на сироп агавы или топинамбура. По вкусу меренга и безе мало чем отличаются, поэтому в некоторых случаях ваш мастер, вероятно, предложит вам заменить безе итальянской меренгой, что вполне оправдано.

Планирую проведение праздничного фуршета . Могу ли я заказать не круглое безе, а другой, необычной формы?

Да, наши кондитеры имеют опыт приготовления безе интересных форм, применяемых в качестве декора для тортов и просто как лакомство. Однако изделия из меренги отличаются большим внешним разнообразием, чем безе, благодаря более плотной консистенции белковой массы, из которой их готовят. Более подробно возможность приготовления безе необычной формы вы можете обсудить со своим кондитером.

Что используется в качестве красителя для безе?

Чтобы получить яркий насыщенный цвет, кондитеры используют пищевые гелевые и порошковые красители. Если яркость цвета не имеет принципиального значения, для подкрашивания безе применяются специи, фруктовые и овощные соки и пюре, кофе и какао, зелень, а также сухие соки (перетёртые в порошок высушенные ягоды).

Содержатся ли в безе ароматизаторы?

Нет, рецепт безе не предполагает использование искусственных ароматизаторов. Ваше безе может обрести аромат только благодаря натуральному продукту, вошедшему в его состав. Например, цедре лимона, кофе или какао.