На связи Ваш полезный паблик для кондитеров "ГдеТорт" и наша постоянная рубрика "Обзор кондитерской техники"😎
Продолжаем разбирать холодильную технику для кондитеров💪
Сегодня в нас в гостях Елена 👉@elen_cake_rostov👈 Она поделится своим опытом работы с холодильным шкафом Capri 🙌👌
Продолжаем разбирать холодильную технику для кондитеров💪
Сегодня в нас в гостях Елена 👉@elen_cake_rostov👈 Она поделится своим опытом работы с холодильным шкафом Capri 🙌👌
Передаем ей слово:
Привет всем!
Меня зовут Елена @elen_cake_rostov и я домашний кондитер на стадии перехода из домашней кухни в мини-цех.😱 В связи с этим мы озадачились🤔 подбором техники в цех, отвечающей нашим требованиям и приемлемой ценой.👌
Сегодня речь пойдет о холодильнике, точнее холодильном шкафе
У нас много холодильников, но для будущего формата они не подходят так как оснащены системой no frost.
📌Для кондитерской продукции подходят холодильники оснащенные системой статического охлаждения
Так, мы остановили свой выбор на холодильном шкафе Capri, производства МариХолодМаш 1.5 метра, купе с прозрачными дверями.
Привет всем!
Меня зовут Елена @elen_cake_rostov и я домашний кондитер на стадии перехода из домашней кухни в мини-цех.😱 В связи с этим мы озадачились🤔 подбором техники в цех, отвечающей нашим требованиям и приемлемой ценой.👌
Сегодня речь пойдет о холодильнике, точнее холодильном шкафе
У нас много холодильников, но для будущего формата они не подходят так как оснащены системой no frost.
📌Для кондитерской продукции подходят холодильники оснащенные системой статического охлаждения
Так, мы остановили свой выбор на холодильном шкафе Capri, производства МариХолодМаш 1.5 метра, купе с прозрачными дверями.
📌Расскажу о достоинствах холодильников этой торговой марки:
🔸Самое главное достоинство, я считаю, его вместительность. Внушительный размер позволяет разместить самый большой торт без труда
🔸Снабжен решетчатыми полками, каждая из них может выдержать вес до 40 кг
🔸Торты и десерты можно не накрывать, не оборачивать в пленку. Ничего не завертится и не высушится
🔸Подойдет для витрины и красивых фото полного холодильника готовых тортов, в нем есть красивая подсветка
🔸Снабжен автоматическим выпаривателем талой воды.
🔸Самое главное достоинство, я считаю, его вместительность. Внушительный размер позволяет разместить самый большой торт без труда
🔸Снабжен решетчатыми полками, каждая из них может выдержать вес до 40 кг
🔸Торты и десерты можно не накрывать, не оборачивать в пленку. Ничего не завертится и не высушится
🔸Подойдет для витрины и красивых фото полного холодильника готовых тортов, в нем есть красивая подсветка
🔸Снабжен автоматическим выпаривателем талой воды.
📌Из недостатков обнаружила:
🔹Включать перед использованием нужно за сутки, так как необходимую температуру в +2 градуса набирает долго
🔹В жару как можно меньше держать двери открытыми, быстро теряет температуру. 🔹Высокое потребление электроэнергии, но так как мы решили иметь один холодильник готовой продукции это не так много.
❗Вывод: отличный холодильник для мини-цеха. Для домашних кондитеров посоветовала бы обратить внимание на холодильники этой торговой марки меньшего размера с одной стеклянной витринной дверью. Они есть шириной 0.5 и 0.7 метра.
Всем удачных холодильников!"
🔹Включать перед использованием нужно за сутки, так как необходимую температуру в +2 градуса набирает долго
🔹В жару как можно меньше держать двери открытыми, быстро теряет температуру. 🔹Высокое потребление электроэнергии, но так как мы решили иметь один холодильник готовой продукции это не так много.
❗Вывод: отличный холодильник для мини-цеха. Для домашних кондитеров посоветовала бы обратить внимание на холодильники этой торговой марки меньшего размера с одной стеклянной витринной дверью. Они есть шириной 0.5 и 0.7 метра.
Всем удачных холодильников!"
