Рецепты от кондитера abcookie abcookie

Рецепты

Миндальное пирожное а-ля Macaron в виде черной и серой речной гальки Миндальное пирожное а-ля Macaron в виде черной и серой речной гальки ИНГРЕДИЕНТЫ Для миндального печенья: миндальная мука 100 г сахарная пудра 100 г сахар кристаллический 75 г яичный белок 73 г вода 25 г гелевый пищевой краситель черного цвета Для начинки: молоко 150 мл сахарная пудра 0,5 ст. сухое молоко 3 ст. л. какао-порошок 3 ст. л. растительное масло Altero 350 мл гелевый пищевой краситель черного цвета Порционный тарт с ягодами и дуэтом ванильного и черничного пломбира Порционный тарт с ягодами и дуэтом ванильного и черничного пломбира В качестве начинки отлично подойдет земляника, черника, малина, смородина, черешня и прочие сезонные ягоды. Для кислинки можно добавить клюкву, сливу и даже прогретый на сливочном масле ревень с сахаром! сливки 33% 75 мл молоко 75 мл яйцо крупное 1 шт. сахар 3 ст. л. ванилин 1 ч. л. свежие ягоды и фрукты 400 г сливочный пломбир 500 г черника 50 г сливочное масло или маргарин 200 г яйцо 1 шт. мука 400 г сахар 2 ст. л. ванилин 1 ч. л.